DUC IN ALTUM: LE RICETTE DEL VILLAGGIO: PANCAKE PER AIUTARE IL RISVEGLIO…

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 60 gr. zucchero
  • 500 gr. latte
  • 60 gr. olio
  • 2 cucchiaini di aceto
  • 400 gr. farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale

Per la guarnizione

  • crema di nocciola spalmabile
  • caramello
  • sciroppo d’acero
  • frutti di bosco
  • ogni tipo di marmellata
  • panna e frutta fresca
  • …..chi più ne ha più ne metta

 

Assemblare tutti gli ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche nell’ordine indicato. Una volta montate le uova con lo zucchero si possono unire tutti insieme i liquidi e poi tutti i solidi precedentemente mischiati tra loro. L’impasto ottenuto si può far riposare circa mezz’ora in frigo. Nel frattempo si mette sul fuoco una padella antiaderente e si unge con il burro.La fiamma non deve essere molto forte altrimente i pancake si bruciano ma non si cuociono. Con un mestolo si prende l’impasto e si versa nella padella, aiutandosi con il mestolo stesso a stendere l’impasto a forma circolare. La grandezza dei pancake dipende dal tipo e dalla capienza del mestolo usato. Quando vedrete formarsi tante bollicini sulla superficie del pancake è ora di girarlo con l’aiuto di una spatola. Dopo circa 30 secondi di cottura sul lato opposto, il pancake è pronto e si può mettere a raffreddare su carta assorbente, senza sovrapporlo agli altri pancake appena preparati. Man mano che voi continuate a cuocerli, i pancakes raffreddatti si possono spostare su un altro piatto e sovrapporre l’uno agli altri.

 

I pancakes si possono mangiare caldi appena cotti, oppure si possono conservare dentro un contenitore chiuso per un paio di giorni e all’occorrenza riscaldare sulla padella o nel microonde. Possiamo anche congelarli avendo cura di separarli tra loro in modo che non si appiccichino. Per la colazione del mattino basta tirarli fuori dal congelatore la sera precedente e la mattina saranno pronti all’uso… sempre dopo averli un pochino scaldati.

Questo è stato sperimentato e testato come metodo efficace per favorire la sveglia e l’attivazione dei bambini e dei ragazzi in tempo di vita domestica !!!!

ps. la foto è relativa al doppio della quantità delle dosi indicate in ricetta. Con le dosi indicate sopra dovrebbero venire dai 20 ai 25 pancakes a seconda della grandezza.

Buona appetito!!!!!